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低价勾兑酒充斥市场,给人体带来的感受和纯粮酒有什么不同?

因为白酒在生活中有着很重要的地位,因此市场中白酒的品牌也是种类繁多,其中就包含着很多劣质的白酒,因为想要通过低价酒售出高价来获得更多盈利。就现在的主要风向来看,多数人还是愿意喝纯粮酒来获得较小的身体伤害,但是市场中低价勾兑酒数量太多,多数白酒都是这种勾兑酒。那么勾兑酒使用的酒精对身体有伤害吗?给人体带来的感受和纯粮酒有什么不同?来听听二哥的详尽解释。


低价白酒是食用酒精勾兑而成,为了有酒的香气,需要添加至少十来种,香精和其它芳香类物质,以达到口感像酒的味道,纯粮酿造的好酒,也需要勾兑几种不同的基酒和原浆酒,目的也是为了口感更好,但口感好的物质是靠细菌发酵来的,粮食在发酵时,产生的不只是酒精,还含有各种香味成分,是天然的香,所以喝的时候会感觉有香气,比较顺口。而人工勾兑的酒,是靠添加香精来增加香味,所以口感就会差一些。跟用香精勾兑是两回事!因此在进行购买的时候需要及时进行辨别,不要因为听信商家宣传通过高级买到劣质酒。


纯粮酒因为是完全纯粮食酿造,没有添加任何外物。纯粮酒除了酒精和水分以外,其内所含多是酯类物质等,也就是白酒香味的主要来源。而这种酯类物质都是粮食在发酵,陈酿等过程中和微生物,和空气,和陶瓷的微量元素,和酒里面其他诸如醛,醇等杂质发生反应生成,完全是原生态的天然反应,没有人为干预的现象。相对来说其中含有的对于人体伤害的物质比较少,因此相对来说对于人体的伤害并不高。


酒精在人体内的作用其实是一样的。纯粮酿造的酒之所以感觉与食用酒精勾兑的酒不一样,是因为粮食在发酵时,产生的不只是酒精,还含有各种香味成分,所以喝的时候会感觉有香气,比较顺口。而人工勾兑的酒,是靠添加香精来增加香味,所以口感就会差一些。另外,纯粮酿造的酒,其香味成分时间越长,香味会越醇厚,因此可以长时间储存。而人工添加的香精则不然,它们会随时间的变迁而改变。所以,人工勾兑的酒,不宜存放时间过长,否则可能会发苦。


因此两种酒如果都满足了可食用这个特点,其实是对身体没有太大伤害的,但是相对来说,纯粮酒在长期存放之后是具备着更高价值的,因此可以作为收藏的对象。低于市场价太多的酒也不是粮食酒。一些人无良商家钻空子用食用酒精和粮食酒按照一定比例的混合,然后用上高大上的名字美其名曰固液混合法酿造,这样的做法需要保持警惕,最好丰富自己的鉴别知识,避免让自己买到不好的白酒。